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El consumo moderado de chocolate negro —con al menos 70% de cacao— puede aportar efectos positivos medibles en la salud cardiovascular, según investigaciones recientes publicadas en revistas científicas como Nutrients y The European Journal of Preventive Cardiology.
Estos beneficios están asociados principalmente a los flavonoides del cacao, compuestos antioxidantes que actúan sobre los vasos sanguíneos y reducen la inflamación.
Diversos estudios, incluidos los de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, señalan que el consumo regular de pequeñas cantidades de chocolate negro se asocia con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
Los flavonoides ayudan a mejorar la función de los vasos sanguíneos y disminuir la inflamación, dos factores clave en la prevención de la aterosclerosis.
El chocolate negro también puede contribuir a reducir ligeramente la presión arterial, tanto sistólica como diastólica.
Esto se debe a su efecto vasodilatador: los flavonoides favorecen la elasticidad de las arterias y mejoran el flujo sanguíneo, lo que impacta positivamente en la regulación de la tensión.
Otro beneficio relevante es su efecto sobre el perfil lipídico. Estudios citados por la Harvard T.H. Chan School of Public Health indican que el consumo habitual de chocolate negro puede:
Esto ayuda a prevenir la acumulación de placas en las arterias y disminuye el riesgo de eventos cardiovasculares.
Los especialistas recomiendan ingerir entre 6 y 25 gramos al día, eligiendo siempre chocolate con alto contenido de cacao y bajo en azúcares añadidos.
Aunque tiene beneficios, sigue siendo un alimento calórico, por lo que el exceso puede contrarrestar sus efectos positivos.
El chocolate negro puede formar parte de una dieta equilibrada junto con ejercicio regular, buena alimentación y control del estrés. No es un “milagro”, pero sí un complemento interesante cuando se consume con criterio.
Fuente: Infobae.
